是要和面，一天大约和一大盆子四五十斤面，你干的动吗?我说站在油锅边翻动油条，绝对没有问题，因为在家我和父亲一块做过厨师，所以不怕油锅热油，虽然没干过，我可以试试，他又问我，你见过用那大盆和面吗?我说见过，在老家时，我哥哥是做挂面的，就是咱们老家的空心贡面，一天也是和三四十斤面。那老板一听，高兴的说，和面做挂面的活我也见过，就跟那个差不多吧，你要是干得了就跟我一块去吧!以前是一个四川的小伙子比你岁数大点，现在回老家了，每月我给他七十块钱，看你挺机灵的，如果干得动，我再给你多加五块，给你按每月七十五块钱结算。我满口答应，便跟着他们一起，来到了海淀区的万泉庄。
当年的海淀万泉庄，就如现在北京的城中村一样，是一大片平房区，且人口稠密，是好多前来寻梦的外地人的聚集之地。那个老板，将我带回他们在万泉庄的租住地，见我也没有行李，脚上还穿着一双捂脚的半旱鞋，便从地摊上给我买了一双凉拖鞋，又和他的二弟交代了一番，就自己走了。
原来这老板弟兄三人，他是老大，我也不知道，他平日里都在忙些什么，所以平常很少见得到他。老三看样子是个娇生惯养，游手好闲，不爱干活的家伙，所以也不经常沾家，只有老二，是个老实能干的踏实角色，就是他每天将四五十斤的面和出来，凌晨一两点钟的时候，带着我开始支油锅炸油条，大约到早晨四五点钟的时候，便将油条全部炸出来，然后我们就用一辆大平板三轮车，将几大簸箕油条推到村口，再和老三分成两个摊儿进行售卖。
只因流年清浅