“老板，中式炸薯条和麦当当里的薯条有啥区别呀？一咸一甜吗？”
卢启航嘴含鸡排，眼睛盯着案板上根根粗细均匀的土豆条。
每一根土豆条就跟激光水刀切过的一样。
卢启航估摸着要是自己来切，第一个想法就是借用筷子比着切，面前一大盆薯条自己预计能切上一个小时都不止…
“区别？”
叶凡一边想，但手上的快刀动作不曾停过：
"快餐店里的薯条基本上属于咸味加芝士奶香，而我们的中式薯条更多偏向于干煸土豆丝，口感嘛，要达到麻，香，脆三个特点。"
卢启航若有所思地点点头：
“干煸土豆丝和干煸藕丝这两道菜我爱吃，上高中时，中午食堂饭菜要是不好吃，我们一般就搭伙去门口的小炒店里吃炒菜。
像这干煸系列属于必点菜，唯一的缺点就是不好打包，每次用袋子一闷拿回教室就疲软了…”
“这么说这道菜还撞你味蕾上啰？小卢呀，你要不说几道，你不喜欢吃的菜我听下？”
面对老板询问，卢启航几乎是脱口而出：“只要不是叶先生做的，我基本都不爱吃。”
“噗呲。”
此时叶凡正把煮至断生的土豆条捞出，准备再给它们裹上一层淀粉，猛然间手头一抖，道：
“你小子，大学毕业后可千万别考公。”
老板为什么这么说？这年头是不是考公考编热吗？
难道我的潜能被老板发现了，他不舍我走，想让我长期干下去？
对，一定是这样！
卢启航越想越兴奋。
叶凡看他一脸傻笑，道：“主要你小子嘴巴太甜了，进单位后肯定会比同龄人爬的快，这样容易引起同事之间的嫉妒，从而影响到集体间的团结…”
“哈哈！”
厨房里响起爽朗的笑声。
卢启航恍然大悟。
下一秒，拍着胸脯道：“老板，这块你大可放心，只要你不赶我走，我能一直干到退休，说不定到时候还能把小卢启航安排进来。”
嚯，好家伙，你把我这里当烟草和电网集团呀，还一个岗位传三代。
叶凡心中暗笑，之后把油炸好的薯条捞出放置一边。
趁着锅中还剩少量底油，叶凡把花椒，干辣椒、葱末、蒜末、倒进去煸香，然后再把薯条加进来翻炒。
在叶凡颠锅的巧妙作用下，金黄色的薯条在空中翻滚跳跃，每一面都把调味料的香气吸得足足的。
收火之前再来点鸡粉增香。
其实加味精是一样的，但由于干煸菜没有汁水，味精的颗粒感不太好化开，所以优先使用鸡粉。
鸡粉裹匀关火，齐活！
“来，第二道宵夜菜好了，中式炸薯条尝尝看。”
“太好了，我们这边豌豆也剪的差不多了，老板你看，都是按你要求两头开口方便盐水入味。”
“行，中场休息一会，我们先吃一部分，剩下的两个菜很简单。”
几人放下手头工作。
面前整整超级一大锅中式炸薯条，这要放在快餐店里基本属于10人份以上。
这要全部吃完恐怕要躺着出去…
一根根金灿灿的薯条，眯起眼睛看就像一片丰收的麦穗田一样，夹杂的花椒与葱花，就像带着红绿帽子的小朋友在麦田里玩耍穿梭。
油炸香、土豆焦香、花椒的麻辣香以及葱花的辛香，每一次吸入复合香味，都感觉呼吸道痒痒的…
几人随意抓起一把薯条就往嘴里送去，焦脆的外皮一咬破，里面软糯的淀粉香味便冒了出来。
个别薯条两端被炸至焦黄，